Dessy Ruhati merupakan lulusan Pascasarjana Program Konsentrasi Pariwisata di Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung, setelah sebelumnya menyelesaikan pendidikan Sarjana di program studi Ilmu Antropologi, Universitas Padjadjaran.

Kariernya dimulai sebagai dosen di STP Bandung pada tahun 1993. Pada tahun 2018, beliau dipercaya mengemban tugas sebagai Kepala Bagian Manajemen Krisis Kepariwisataan di Biro Komunikasi Publik Kementerian Pariwisata. 

Setahun kemudian, pada 2019, beliau dipromosikan menjadi Asisten Deputi Pengembangan Pemasaran Regional I.

Perjalanan kariernya terus berlanjut dengan menduduki beberapa posisi strategis setingkat Eselon II. 

Pada periode 2020–2021, beliau menjabat sebagai Kepala Biro Umum dan Hukum. Selanjutnya, pada 2021–2023, beliau diamanahkan sebagai Direktur Event Nasional dan Internasional.

Pada tahun 2023, Dessy Ruhati dilantik sebagai Deputi Bidang Kebijakan Strategis Kemenparekraf/Baparekraf.

Kini, sejak Januari 2025, Dessy Ruhati resmi menjabat sebagian Sekretaris Kementerian Ekonomi Kreatif/Sekretaris Utama Badan Ekonomi Kreatif. Jabatan ini menjadi tonggak baru dalam kontribusinya untuk pengembangan sektor ekonomi kreatif Indonesia.